ケンサキイカの家漬け レシピ 冷凍はアニサキス対策だけではない Yahoo Japan
商品 No144 鮮度抜群！ 鮮秋鮭メス 2．5kg前後 産地 北海道 広尾沖 又は、えりも沖 商品説明 北海道 広尾・えりも沖の定置網で獲れた雌秋鮭です。 まだ、真水を飲んでいない生秋鮭は、魚体が銀色に輝く”銀毛”と呼ばれる鮭です。 一般的には雄鮭が美味しいと言われておりますがメス鮭も負け ① イサキのエラ、ウロコ、内蔵を取ります。 ② イサキの 両面に切れ目を入れ、塩をまぶし、15分ほど置く。 ③ フライパンにイサキを入れ、酒を入れて蓋をして中火 で 5～6分蒸し焼きにします。 ④ ③ を皿に盛り付け、白髪ねぎをまんべんなく乗せる。 ⑤別鍋でゴマ油を火にかけ、煙が出
